انجام پژوهش‌های گوناگون بر روی گروه مصرف‌کنندگان به روش‌های مختلف مانند مصاحبه عمیق، گروه کانونی و … نشان داد که با وجود فعالیت برندهای فراوان در زمینه شیرینی و شکلات، هنوز به چند دغدغه اصلی مشتریان به خوبی پاسخ داده نمی‌شود. اولاً اکثر مخاطبین بیان نمودند که طعم‌های اصلی مانند شکلات، قهوه و … را هنگام مصرف این برندها احساس نمی‌کنند و عملاً اصالت در طعم به اندازه مورد نظر نیست و ثانیاً اکثر برندهای بازار شبیه به یکدیگر هستند و در نهایت یک کپی ناقص از برندهای ترک و یا گاهاً اروپایی می‌باشند. بر اساس پژوهش‌ها تصمیم گرفته شد که از دو جهت بر روی نیلی‌تو کار شود، از یک سمت باید در حوزه محصول، یک تحول اساسی ایجاد شده و خلوص مواد اصلی به نحوی تعیین گردد که مخاطب هنگام استفاده طعم اصلی را به راحتی احساس نماید و از سمت دیگر، هویت برند به نحوی تعیین گردید که برند خلاقیت داشته و محصولات مختص به خود را تولید کند و اگر قصد الگوبرداری(Bench Mark) از برندهای خارجی را دارد؛ این الگوبرداری به نحوی باشد که ساختار محصول حفظ شود ولی با هویت نیلی‌تو هم‌راستا گردد. در ادامه نیز برنامه‌های ارتباطی و تولیدی متناسب با هویت برند تدوین گردید.